浙江在线1月18日讯1月16日，来自纽约的教科书级别牛排馆——Wolfgang’s Steakhouse沃夫冈牛排馆，在中国在第五家餐厅于杭州嘉里中心开幕。

　　沃夫冈牛排馆始终坚持对美式牛排传统底蕴的传承，凭借“干式熟成”、“USDA Prime”等高品质食材，在老饕新客中备受青睐。藏酒量惊人的专业酒窖，陈列着琳琅酒品的酒吧区，为爱酒人士提供更多品鉴选择。

　　大里脊牛排

　　28天干式熟成的USDA PRIME上等腰肉牛排，经过约1800华氏度的超高温炙烤，上桌时餐盘仍有200度高温。餐盘一边垫高，滤下清黄油，再将每块牛排侧面“滑”过餐盘边缘后送至饕客盘中，牛排横切面再度加热，并滤去多余的油汁。配合沃夫冈特制的old-fashioned sauce风味更佳。

　　慢烤肉眼牛排

　　采用优质安格斯牛的牛肉眼部位，经过沃夫冈独家干式熟成技术之后进行厚切，每片都在1公斤以上。慢烤牛排的烤制时间非常有讲究，一般耗时5-6个小时烤制，精确的烤制时间让牛肉停留在它最好的状态。

　　海鲜拼盘

　　新鲜肥厚的波士顿龙虾、甜润弹牙的大虾、肥美诱人的剥壳蟹肉和吉拉多生蚝，带着清爽的海洋气息。

　　超厚焦脆培根

　　精选大块五花肉，手动刨成手指厚度的培根肉，经过先煎后烤，达成外皮焦脆喷香、内里饱满多汁又香嫩无比的诱人质感。

　　经典凯撒沙拉、混合蔬菜沙拉

　　除了满足肉食爱好者，沃夫冈牛排馆杭州店还准备了经典凯撒沙拉、混合蔬菜沙拉，以及奶油菠菜、烤芦笋、炒蘑菇等配菜。